Verrine Fraîcheur aux Tomates, Courgettes et Graines Germées

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 tomates Créoles ©
  • 1 courgette
  • 200 g de graines germées
  • 1 poivron jaune
  • 16 mini asperges vertes
  • 100g de Feta ou 1 petit chèvre frais

Pour l’assaisonnement :

  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Pignons de pin
  • Sel et poivre

InstructionsInstructions:

  • Laver et essuyer soigneusement le poivron et la courgette. A l’aide d’un épluche-légumes, réaliser des lanières de différentes tailles.
  • Faire chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ébullition. Y mettre les asperges pendant 1 à 2 minutes.
  • Surveiller la cuisson : elles doivent rester croquantes. Les égoutter et les réserver.
  • Faire griller les pignons de pin dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.
  • Laver et égoutter les graines germées. Découper les tomates créoles en quartiers assez fins et la feta, en petits cubes.
  • Terminant par les quartiers de tomates, la feta, et les pignons de pin.
  • Assaisonner avec la vinaigrette. Au moment de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée pour parfumer le tout !

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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