Recette Soupe à la Courgette et à la Coriandre

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg de courgette
  • Coriandre fraîche
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 à 3 cuillères à soupe de fromage frais type St Môret
  • Sel et poivre

InstructionsInstructions:

  • Couper les courgettes en cubes. Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes. Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
  • Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
  • Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson. Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
  • Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse. Servir et déguster.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Journal des Femmes
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