Recette Rôti en Croûte aux Abricots Secs et Parfumé au Romarin

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 pâte brisée
  • 1 rôti de bœuf (environ 1,2 kg)
  • 1 poignet d’abricots secs (environ 80 g)
  • 1 oignon rouge
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 jaune d’œuf
  • 40 g de Le Fleurier
  • ½ pincée de cardamone
  • Sel et poivre

InstructionsInstructions:

  • Saisissez quelques minutes, à la poêle dans 30 g de Le Fleurier, votre rôti de bœuf et réservez.
  • Épluchez et lavez votre oignon, coupez-le en rondelles et faites revenir à la poêle quelques minutes, ajoutez les abricots secs – coupez-les en 2 si ils sont trop gros -1 cuillère à soupe de miel et mélangez.
  • Étalez votre pâte brisée sur votre plan de travail et déposez votre préparation à base d’abricots au centre.
  • Déposez une branche de romarin. Déposez le rôti, ajoutez ½ pincée de cardamone, salez et poivrez le rôti avant de rabattre les côtés de la pâte pour le recouvrir complètement.

Pour finir:

  • Faites fondre vos 10 g de Le Fleurier et mélangez avec une cuillère à soupe de miel et un jaune d’œuf. Ajoutez une pincée de sel, poivre, et une pincée de romarin.
  • Badigeonner la pâte avec votre préparation à l’aide d’un pinceau. Faites de petits trous dans la pâte et enfournez à 180° pendant environ 30 min.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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