• Lave les courgettes et sèche-les dans un torchon propre. Coupe-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
• Ouvre aux ciseaux les sachets de mozzarella, verse le petit lait dans l’évier et récupère les boules de mozzarella. Coupe-les en rondelles.
• Monte les burgers : dépose une rondelle de courgette sur le plan de travail. Place dessus une rondelle de mozzarella.
• Si besoin, retire la mozzarella qui dépasse de la tranche de courgette (elle te servira pour compléter une petite salade).
• Dans un bol, mélange le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile. Dans un saladier, assaisonne la roquette avec cette sauce.
• Dépose un peu de roquette sur la mozzarella.
• Ferme le petit burger avec une rondelle de courgette. Croque et craque !

Version chaude :

• Réalise la même recette mais remplace la roquette par une feuille de basilic (sans vinaigrette).
• Dépose les petits burgers sur un papier sulfurisé sur la plaque du four et fais-les chauffer 5 à 8 min à 200°C.
• Fais-toi aider d’un adulte pour sortir le plat du four et disposer ces mini-burgers sur un plat de service.