• Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par préparez la pâte à brownie. Faites torréfier vos noix de pécan (une vingtaine de minutes à 180°C).
• Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-Marie et pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre.
• Une fois le chocolat et le beurre fondu, ajoutez-les au mélange oeufs/sucre et mélangez.
• Ajoutez la farine et les noix de pécan, mélangez, puis versez dans moule ou un cercle de 20 cm de diamètre préalablement graissé.

Brookies

• Pour la pâte à cookies, ajoutez le beurre mou, la vergeoise et le sucre dans la cuve de votre batteur et mélangez (avec le bras de votre batteur) jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajoutez l’oeuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélangez. Etalez ensuite votre pâte à cookies de manière homogène sur la pâte à brownie.
• Faites cuire votre Brookies 20 minutes à 180°C. Une fois cuit, décercler ou démouler votre brookies, vous pouvez le déguster chaud ou froid, dans tous les cas c’est bon !
• Pour finir, faites fondre un peu de chocolat noir et décorer votre brookies.