Recette Boeuf au Sésame
Recette par: Journal des femmes - Recette Boeuf au Sésame
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 tranches de boeuf (env 300 g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe du crème balsamique
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’arachide
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 grande échalotes finement hachées
  • 1 cuillère à café de graines de sésame blanc
  • Ciboulette
  • Poivre noir du moulin

InstructionsInstructions:

  • Couper les tranches de boeuf en morceaux rectangulaires. (1cm/5cm)
  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf l’huile végétale et les graines de sésame.
  • Ajouter les morceaux de boeuf et laisser mariner une demi heure à température ambiante.
    Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’une perle d’eau grésille et s’évapore au contact.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et agiter pour enduire le fond.
  • Ajouter le boeuf et l’étaler autour du wok en une seule couche.
  • Laisser la viande saisir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle « brunisse » à sa surface.
  • Faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.
  • Transférer sur une plaque et réserver.
  • Ajouter dans le wok une cuillère d’huile. Ajouter l’ail, le gingembre et les échalotes, cuire pendant environ 30 secondes.
  • Ajouter la viande dans le wok et remuer pour l’enrober avec la sauce.
  • Assaisonner avec du poivre noir. Avant de servir, saupoudrer le tout de graines de sésame et de ciboulette finement coupée.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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