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Recette de:
Quinoa aux Légumes D’Automne Rôti

Quinoa aux Légumes D’Automne RôtiAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Quinoa aux Légumes D’Automne Rôti

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 carottes bio (280 g)
  • 6 navets bio (280 g)
  • 1 petite courge Butternut bio (600 g)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de gomasio (ou mélange de sel et grains de sésame)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 2 cuillères à soupe de graines de courges
  • 125 g de quinoa
  • 1 cube de bouillon de volaille bio
  • 1 pincée de sel


InstructionsInstructions:

  • Pelez les navets et les carottes. Coupez les navets  en 4 ou 6, en fonction de leurs tailles. Fendez les carottes en 2 puis coupez chaque moitié en 3 ou 4 morceaux.
  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les navets et laissez cuire 7 minutes à petite ébullition puis ajoutez les carottes et laissez cuire 8 minutes supplémentaires.
  • Egouttez et réservez.
  • Epluchez la butternut et coupez-la en cubes grossiers d’environ de 2 cm de côté.
  • Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
  • Mettez tous les dés de légumes dans un saladier, ajoutez les épices et l’huile d’olive. Mélangez.
  • Versez sur une plaque de cuisson non adhésive (ou recouverte de papier sulfurisé) et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, préparez le quinoa.
  • Commencez par le rincer généreusement dans une passoire à grille fine.
  • Mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et le cube de bouillon de volaille.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes (selon si vous l’aimez plutôt croquant ou fondant). Salez.
  • Mélangez le quinoa et les légumes rôtis, ajoutez les graines de courge, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Servez immédiatement.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Papilles et pupilles - Quinoa aux Légumes D’Automne Rôti
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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