- 4 grosses cuisses de poulet
- 200 g de concassée de tomate
- 2 poivrons rouges
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 4 c à s d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Rincez, épépinez et émincez les poivrons.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet des 2 côtés.
- Salez, poivrez et ajoutez les poivrons, l’ail épluché et émincé et la tomate. Laissez cuire 10 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Déglacez avec le vin blanc. Fermez la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez le feu et laissez cuire 15 min.
