Poulet aux Poivrons et Champignons

• 4 filets de poulet
• 2 poivrons (rouge et jaune pour plus de couleur !)
• 250g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (à votre goût)
• 1 c. à café de paprika
• 10cl de vin blanc (optionnel mais délicieux)
• 1 c. à soupe de sauce soja

1- Préparer les ingrédients : Émincez l’ail et l’oignon. Coupez les poivrons en lanières et les champignons en lamelles. Taillez le poulet en morceaux.

2- Faire revenir : Dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive, faites dorer le poulet 5 min. Retirez-le et réservez.

3- Cuisson des légumes : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail 2 min. Ajoutez les poivrons et les champignons, laissez cuire 5 min à feu moyen.

4- Mélanger et mijoter : Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le paprika, la sauce soja et le vin blanc. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert 15 min.

5- Finalisation : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez bien chaud avec du riz ou des pâtes !