Pouding Chômeur au Sirop D'érable

Pâte à gâteau

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• 1 1/3 tasse de lait

Sauce crémeuse à l’érable

• 1 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de crème à 35 %
• 1/3 tasse de beurre

Préparation de la pâte 

• Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
• Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
• Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), beurré.

Préparation de la sauce

• Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème et le beurre en brassant.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
• Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.
  Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du pouding soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
• Servir chaud ou à la température ambiante.

Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire. Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour un dessus doré sans excès.