- 1 kg de pomme de terre rattes
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gros sel gris ou de fleur de sel
- 2 gousses d’ail non épluchées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym frais
- Choisir de petites pommes de terre rattes, bien les laver sans les éplucher.
- Mettre 1 peu d’huile d’olive dans 1 poêle. Lorsqu’elle est chaude, y jeter les rattes.
- Assaisonner d’une poignée de gros sel, ajouter 2 gousses d’ail non épluchées, 1 feuille de laurier, du thym frais
- Faire dorer les rattes, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 mn
