Pommes de Terre au Lait

• 800 g de pommes de terre
• 500 ml de lait
• 200 ml de crème liquide (optionnel pour avoir plus crémeux)
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• Beurre

Préparez les pommes de terre :

Épluchez les pommes de terre et rincez-les.
Coupez-les en fines rondelles, idéalement à l’aide d’une mandoline pour qu’elles soient de taille égale et cuisent uniformément.

Préparez le lait aromatisé :

Versez le lait dans une casserole et ajoutez la gousse d’ail pelée et coupée en deux.
Portez le lait à ébullition à feu doux. Une fois chaud, retirez l’ail.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Disposez les pommes de terre :

Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre en couches régulières.
Salez, poivrez, et ajoutez un peu de beurre entre les couches selon votre goût.

Ajoutez le lait :

Versez le lait chaud sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’il les recouvre presque.
Vous pouvez ajouter la crème liquide pour plus d’onctuosité en mélangeant crème et lait avant de verser.

Cuisson au four :

Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le lait bien absorbé.
Pour vérifier la cuisson, enfoncez une fourchette dans les pommes de terre.

Option gratinée :

Si vous souhaitez un dessus légèrement gratiné, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus (comme du gruyère ou de l’emmental) dans les 10 dernières minutes de cuisson.

Dégustez :

Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.

Notes