- 1 kg pommes de terre
- 150 g de graisse de canard
- 3 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles d’environ ½ cm. Séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de graisse de canard puis ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez et faites-les cuire pendant 10 min sur feu vif.
- Ajoutez l’autre moitié de graisse de canard et l’ail haché puis poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu doux à couvert. Parsemez de persil ciselé au moment de servir.
