Paninis au Poulet, Brie et Pesto

-2 courgettes 
-4 paninis ou ciabattas 
-30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées 
-500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en dés 
-2 tomates coupées en tranches 200 g de brie coupé en tranches

1-Préchauffer le gril à panini à puissance moyenne.

2-À l’aide d’un économe, tailler les courgettes sur la longueur en fines lanières. Déposer les lanières sur la plaque du gril et cuire de 1 à 2 minute(s) de chaque côté.

3-Couper les paninis en deux sur l’épaisseur. Garnir de pesto, de courgettes, de poulet, de tomates et de brie. Fermer les paninis.

4-Déposer les sandwichs sur la plaque et fermer le gril. Cuire environ 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain dore.