- 2 c à soupe de farine de noix de coco
- 1/2 c à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 50 grammes de beurre
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
- Bien mélanger les ingrédients secs dans un bol, ajouter le reste des ingrédients (sauf le beurre) et battre énergiquement.
- Mettre dans un ramequin et cuire au micro-ondes, puissance max pendant 2 minutes minutes.
- Le haut du pain doit être complètement sec.
- Sortir du four, couper en deux et frire dans le beurre.
- Il est également possible de tremper les tranches de pain dans un oeuf battu avec 1/2 c à café d’extrait de vanille et 1/2 c à soupe d’édulcorant, puis frire dans le beurre.
- Servir avec du Amlou sans sucre, du fromage frais ou de la confiture de fraises sans sucre.
