- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 130 g carottes coupée en dés
- 1 poivron vert coupé en morceau
- 100 g lentilles corail
- 400 g tomates concassées
- 60 cl bouillon de légumes
- 250 g lasagnes coupées en morceaux
- 100 g pesto végétarien
- 1 c à s basilic
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes.
- Ajouter la carotte et le poivron, cuire 2 minutes, ajouter les lentilles corail, les tomates, les lasagnes, saler, poivron, ajouter le bouillon, mettre un couvercle et cuire à feu doux pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
- Servir avec le pesto, la mozzarella et parsemer de basilic.
