- 4 oeufs
- 20cl crème fraîche liquide
- 20g Beurre
- 2 tranches Jambon blanc
- 1 botte de ciboulette
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Beurrez 4 ramequins. Réservez-les au réfrigérateur.
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Rincez rapidement la ciboulette et ciselez-la avec des ciseaux.
- Coupez le jambon en tout petits carrés.
- Versez un peu de crème fraîche liquide dans le fond de chaque ramequin.
- Répartissez la moitié du jambon et de la ciboulette.
- Cassez un œuf dessus, salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade.
- Terminez avec le jambon, la ciboulette et la crème fraîche restants.
- Enfournez 10 min et servez dès la sortie du four.
- Accompagnez les œufs cocotte de mouillettes de pain de campagne.
