- 500 gr de beurre salé
- 60 gr de chocolat (50/55% de chocolat noir)
- 60 gr de sucre glace
- 20 gr de farine T45
- 2 oeufs
- 1/3 de cuillère à café de levure chimique
- Quelques gouttes de vinaigre d’alcool
- Faire fondre le beurre. Verser sur le chocolat et laisser reposer une minute. Homogénéiser.
- Bien mélanger les oeufs avec le sucre. Lorsque le mélange a bien blanchi, ajouter la farine et la levure.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre.
- Répartir dans les caissettes et les placer dans les verrines. Déposer dans le panier.
- Verser 25 cl d’eau, placer dans le panier et fermer l’autocuiseur.
- Cuire 10 minutes, soupape en position “échappement vapeur”.
- Eteindre, dépressuriser et savourer votre moelleux chaud.
