Mini-pavlova aux Fruits

Pour la meringue :

• 4 Blancs d’oeufs
• 3 Gouttes de jus de citron
• 200 g Sucre
• 1 cuil. à soupe Fécule de maïs

Pour la chantilly :

• 40 cl Crème fleurette entière
• 3 cl Huile O’citron BIO PLANETE
• 20 g Sucre glace

Pour les fruits :

• 3 Grenades
• 1 Gros bocal de cerises dénoyautées
• 1 cuil. à soupe Sucre glace
• 1 cuil. à café Gingembre râpé (facultatif)

• Préchauffez le four a  100 °C (th.3-4).
• Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le jus de citron, ajoutez le sucre. Battez 5 min avant d’incorporer la fécule.
• Chemisez une plaque de four avec une feuille de papier sulfurisé. Pour chaque pavlova, formez un nid de meringue de 5 cm de diamètre.
• Enfournez 1 h et laissez refroidir dans le four.
• Montez la crème fleurette en chantilly, ajoutez l’huile O’citron et le sucre glace. Réservez au frais.
• Prélevez les grains de la grenade, ajoutez les cerises égouttées. Sucrez selon votre goût en ajoutant du gingembre si vous le souhaitez.
• Réservez au frais.
• Ajoutez sur les pavlovas une belle couche de chantilly puis de fruits. Déguster aussitôt.