- 2 Blanc d’oeuf
- 100 g sucre en poudre
- 1/2 c. à café Arôme naturel de vanille
- 20 g sucre glace
- 1/2 à 1 c. à café colorant en poudre rose
- Battez les blancs en neige avec un batteur, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes.
- Ajoutez le sucre en poudre et l’arôme en continuant de battre pour obtenir des blancs très fermes.
- Incorporez doucement à la fin à l’aide d’une maryse le sucre glace et le colorant.
- Pochez de petites boules de meringue à l’aide d’une poche à douille cannelée sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire environ 1 heure dans un four préchauffé à 90°C.
- Éteignez ensuite le four et laissez refroidir les meringues à l’intérieur.
