Maïs Grillé et Beurre au Chipotle

-8 Épis de maïs
-125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
-30 ml (2 c. à soupe) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
-30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
-10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
-5 ml (1 c. à thé) de chipotle
-sel au goût

1-Déposer les épis de maïs non épluchés dans un bol et couvrir d’eau. Faire tremper 10 minutes.

2-Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

3-Dans un bol, mélanger les ingrédients du beurre parfumé.

4-Éplucher les épis, sans retirer complètement les feuilles. Badigeonner les épis avec la moitié du beurre parfumé.

5-Rabattre les feuilles sur les épis. Attacher les extrémités des feuilles avec une ficelle.

6-Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les épis. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.

7-Napper les épis avec le reste du beurre parfumé.