Maïs de Style Cuisine de Rue Mexicaine au Chipotle et à la Mangue

-1/4 tasse (60 milliliter) d’huile végétale, divisée
-1/4 tasse (60 milliliter) de mayonnaise
-1/4 tasse (60 milliliter) de crème sure
-1 c. à table (15 milliliter) Assaisonnement chipotle et mangue , ou plus pour saupoudrer, si désiré
-4 épis de maïs
-1/2 tasse (125 milliliter) de fromage cotija ou féta, finement émietté
-Quartiers de lime et coriandre pour la garniture

1-Préchauffer le gril à feu moyen-élevé et badigeonner de 2 c. à table (30 ml) d’huile.

2-Mélanger la mayonnaise, la crème sure et l’assaisonnement dans un petit bol.

3-Badigeonner le maïs du reste de l’huile. Cuire le maïs en le retournant de temps à autre, jusqu’à ce que tous les côtés soient légèrement grillés. Retirer du gril et laisser refroidir légèrement.

4-Badigeonner le maïs chaud du mélange de mayonnaise et parsemer de fromage féta. Garnir d’un quartier de lime, de coriandre et rectifier l’assaisonnement au goût.

5-Astuces culinaires : Pour un plat d’accompagnement encore plus simple à préparer, saupoudrer le maïs chaud et beurré d’assaisonnement chipotle et mangue La Grille Club House.