LASAGNES À LA BOLOGNAISE FACILE

Pour la lasagne maison :

• 300 g bœuf haché
• 1/2 paquet de feuilles de lasagnes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 800 g de pulpe de tomate en conserve
• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de parmesan râpé
• 2 morceaux de sucre
• 4 c. à soupe huile d’olive
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe d’herbes de provence
• sel, poivre

Pour la sauce béchamel :

• 70 g de farine
• 50 cl de lait
• 70 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

• Priorité à la garniture des lasagnes : pelez l’oignon et la gousse d’ail, et émincez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
• Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence.
• Salez, poivrez, puis laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min.
• Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l’huile d’olive, pendant 3 à 5 min à feu moyen.
• Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.
• Pour préparer la sauce béchamel, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout au fouet.
• Ajoutez le lait, fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
• Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes, tout en mélangeant régulièrement.
• Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.
• Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffez le four à 180°C (th. 6) le temps de “monter” votre lasagne maison.
• Graissez les parois d’un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et nappez-la de sauce béchamel.
•  Ajoutez par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au boeuf haché, puis parsemez de gruyère râpé.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel que vous n’oublierez pas de couvrir d’une belle couche de parmesan râpé.
• Enfournez votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 à 10 min avant de la servir en belles portions rectangulaires.