- 1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3 kg
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 3 à 4 clous de girofle
- 1 bouteille de 341 ml de bière
- 1 pot de tartinade aux pêche à l’érable
- Eau
- Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse.
- Badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
- Ajouter la bière et la tartinade. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2po) du rebord de la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu’à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
- Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux.