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Recette de:
Irish Stew, Mijoté D’agneau aux Pommes de Terre et Carottes

Irish Stew, Mijoté D’agneau aux Pommes de Terre et CarottesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Irish Stew, Mijoté D’agneau aux Pommes de Terre et Carottes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 1 kg de collier d’agneau désossé (gardez les os pour le bouillon) et coupé en cubes de 2,5 cm
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 4 carottes épluchées et coupées en morceaux
  • 3 branches de céleri coupés en tronçons
  • 1 feuille de laurier
  • 1 l de bouillon de boeuf ou d’agneau
  • 900 g de pommes de terre pelées et coupées en rondelles d’un cm d’épaisseur
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • Noix de beurre


InstructionsInstructions:

  • Dans une cocotte en fonte (elle devra pouvoir aller au four) versez 1 cuillère à soupe d’huile et faites rissoler les cubes de viande à feu vif en deux fois (si vous avez des os, ajoutez-les aussi).
  • Retirez la viande et réservez-la.
  • Réduisez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans la cocotte et faites revenir les carottes, les oignons et le céleri pendant 4 à 6 mn, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  • Préchauffez votre four à 160°C. Remettez la viande dans la cocotte ainsi que la feuille de laurier et le bouillon. Salez et poivrez et portez à ébullition.
  • Retirez du feu et ajoutez les rondelles de pommes de terre dans le bouillon et sur le ragoût.
  • Salez et poivrez de nouveau et ajoutez quelques noix de beurre.
  • Couvrez et mettez à cuire au four 1 h 30 mn. Servez chaud.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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