Hachis de Bœuf aux Légumes Express

• 400 g de bœuf haché
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1/2 poivron rouge (optionnel)
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, thym, paprika
• Un peu d’huile d’olive
• (Optionnel) Un peu de fromage râpé pour gratiner

1- Préparer les légumes : Couper l’oignon, l’ail, les carottes, le poivron et les pommes de terre en petits morceaux. Fais revenir

2- Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les carottes et pommes de terre. Laisse cuire 10 min à feu moyen avec un peu d’eau si besoin. Ajouter le bœuf

3- Mets le bœuf haché, fais-le dorer. Ajouter le concentré de tomate, les épices, poivre, sel. Laisse mijoter encore 10 min.

4- (Optionnel) Transverser dans un plat, parsèmer de fromage râpé, et gratiner au four quelques minutes