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Recette de:
Gâteau Chocolat Patate Douce

Gâteau Chocolat Patate DouceAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Gâteau Chocolat Patate Douce

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
12 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Gâteau :

  • 200 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 50 g de cacao
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soudre
  • 170 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 400 – 500 g de purée de patate douce
  • 20 ml lait

Ganache :

  • 180 g de chocolat
  • 200 ml de crème fraîche


InstructionsInstructions:

  • Faire boullir la patate douce, l’écraser et y rajouter 20ml de lait. Mélanger. Incorporer les ingrédients secs dans un saladier (farine, levure, cacao et bicarbonate).
  • Dans un autre, battre beurre et sucre jusqu’à ce que la couleur de la pâte devienne blanche crème. Y rajouter petit à petit les oeufs et bien battre.
  • Diviser la farine incorporée par 3 parts. Verser chaque fois 1/3 et mélanger. Verser la patate douce dans ce saladier en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Préchauffer le four à 170°c. Préparer le moule avec du papier sulfurisé. Y verser la pâte. Faire cuire de 50 à 55 minutes.
  • Sortir le gâteau du four. Démouler et laisser refroidir.
  • En attendant que le gâteau refroidisse, préparer la ganache. Faire fondre la chocolat au bain marie. Ajouter la crème fraîche.
  • Laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Battre le chocolat (s’il est trop liquide) jusqu’à ce qu’il soit lisse, brillant et qu’il ne coule pas quand on décore le gâteau. A l’aide d’une spatule, décorer le gâteau.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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