GÂTEAU AU CHOCOLAT AU BAILEYS

GÂTEAU AU CHOCOLAT BASIQUE :

• 165 g de Solo Pâtisserie
• 220 ml de lait demi-écrémé
• 330 g de sucre semoule
• 260 g de farine
• 3 gros œufs
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 2 c. à c. de jus de citron
• 70 g de cacao en poudre

CRÈME AU BEURRE :

• 200 g de Solo Pâtisserie (matière grasse)
• 400 g de sucre impalpable tamisé
• 30 ml de Baileys ou moins, ajustez à votre goût sans toutefois dépasser cette quantité maximale

POUR LA DÉCORATION :

• 1 c. à s. de cacao en poudre
• 30 g de copeaux de chocolat noir

Préparez le gâteau au chocolat :

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Mélangez le Solo Patisserie avec le cacao et le sucre dans une casserole.
• Mélangez ensuite les œufs, le lait et jus de citron et versez le mélange dans la casserole.
• Mettez la farine et bicarbonate dans un grand plat et ajoutez-y la préparation de la casserole tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Versez la pâte dans un moule préparé et laissez cuire au four pendant 45 minutes (ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit).
• Piquez-en le milieu à l’aide d’une fourchette, si elle en ressort propre, le gâteau est cuit.
• Laissez-le refroidir dans le moule et déposez-le ensuite sur une grille jusqu’à ce qu’il ait refroidi.

Pour le glaçage,

• Mélangez les ingrédients nécessaires dans un plat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture légère et onctueuse.
• Recouvrez le gâteau de glaçage et saupoudrez légèrement le tout de cacao pour terminer.

Préparez la crème au beurre.

• Battez la Solo Pâtisserie et le sucre impalpable tamisé jusqu’à ce que vous obteniez un mélange léger et mousseux.
• Ajoutez peu à peu le Baileys en remuant bien après chaque filet jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et que la crème au beurre soit onctueuse.
• Découpez le gâteau au chocolat en couches en utilisant au besoin un couteau cranté tranchant pour égaliser.
• Disposez la couche inférieure sur un plat à service ou un plat à gâteau.
• Montez ensuite le gâteau, en étalant de la crème au beurre entre chaque couche.
• À l’aide d’une spatule, recouvrez les bords et le dessus du gâteau avec le restant de crème au beurre.
• Décorez le dessus du gâteau avec un léger nuage de cacao en poudre et parsemez-en les bords de copeaux de chocolat. Servez.