Frites de Citrouille
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 minutes | 25 minutes | 40 minutes | 4 |
Ingrédients:
- 1 citrouille pelée et évidée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre noir moulu
- 1 pincée de cannelle
- sel au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Couper la chair de citrouille en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive avec le paprika, la poudre de chili, la poudre d’ail, le poivre noir, la cannelle et le sel. Ajouter les bâtonnets de citrouille dans le bol et remuer pour bien les enrober.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les bâtonnets de citrouille, sans les superposer.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse et personnalisée, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme le cumin, le curcuma ou le curry, selon vos préférences. Pour ceux qui aiment le piquant, un peu de piment de Cayenne peut aussi faire des merveilles. Si vous souhaitez une option sans gluten, assurez-vous que toutes vos épices sont certifiées sans gluten.
Pour une texture encore plus croustillante, prolongez légèrement le temps de cuisson, tout en surveillant attentivement, ou ajoutez un peu de farine de maïs à l'enrobage. Vous pouvez aussi remplacer l'huile d'olive par de l'huile de coco pour une saveur subtilement sucrée, ou de l'huile d'avocat pour une variante plus saine. Si vous êtes aventureux, essayez même la purée d'avocat pour une touche encore plus santé !
Ces frites se marient parfaitement avec une sauce à tremper, comme une mayonnaise épicée ou un chutney. Pour un petit twist gourmand, ajoutez du fromage parmesan râpé durant les 5 dernières minutes de cuisson. Et si vous avez envie de changer, vous pouvez également utiliser de la courge butternut ou d'autres variétés de courges.
Cette recette est parfaite pour un encas santé ou en accompagnement d'un plat principal!