Feuilleté au Saumon Fumé

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
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IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g de riz
  • 200 g d’épinards en branches frais de préférence
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Pour la sauce :

  • 10 g de beurre
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé

InstructionsInstructions:

  • Faire cuire le riz, selon les indications du paquet.
  • Égoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Faire revenir les épinards à la poêle dans un peu de beurre quelques minutes. Laisser refroidir.
  • Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. La recouvrir avec le riz, poivrer (ne pas saler, le saumon fumé l’est déjà).
  • Répartir les tranches de saumon et les épinards.
  • Rouler l’ensemble en tassant bien les ingrédients.
  • Badigeonner le feuilleté avec le jaune d’œuf battu.
  • Le disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 minutes environ à four moyen.
  • Confectionner la sauce : faire fondre le beurre dans une petite casserole, y faire revenir les échalotes pelées et émincées.
  • Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire un peu. Ajouter la crème liquide, saler et poivrer.
  • Laisser cuire 10 minutes environ sur feu doux. Ajouter le persil.
  • Servir bien chaud avec la sauce.
  • Accompagner d’une petite salade de jeunes pousses d’épinards.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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