Fajitas à la Mijoteuse

• 2 lb de poitrines de poulet
• 1  canne (430 ml) de sauce tomates Hunts (ou autre)
• 1 piment rouge, orange et vert coupé en julienne
• 1 oignon jaune coupé finement
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à thé et demie de poudre de chili
• 2 cuillères à thé de cumin
• 1 cuillère à thé de paprika
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre du moulin au goût.

Servir avec :

• Tortillas
• Crème sure
• Ciboulette
• Salsa
• Fromage cheddar
• Guacamole

• Versez la moitié de boîte de sauce tomates au fond la mijoteuse et étendez en une couche égale.
• Ajouter la moitié des piments et des oignons. Ajouter la moitié de l’ail émincé.
• Ajouter les poitrines de poulet.
• Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
• Saupoudrer la moitié de ce mélange d’épices sur les poitrines de poulet. Virer les poitrines et saupoudrer le reste.
• Verser la restant de sauce tomates. Ajouter le restant des piments et des oignons. Ajouter le restant d’ail.
• Faites cuire dans la mijoteuse pendant 6 à 8 heures à LOW ou 3 à 4 heures à HIGH.
• Lorsqu’il reste environ 30 minutes, retirer les poitrines de poulet et couper en lanières. Remettre à la mijoteuse
• Retirer environ 1 tasse (250 ml) de l’espèce de jus de tomates qui c’est formé au fond de la mijoteuse. Jetez.
• Dans un petit bol, mélanger le miel et le jus de citron. Ajouter à la mijoteuse.
• Attendre un 20 à 30 minutes que les saveurs se mélangent.
• Servir chaud, dans des tortillas avec du fromage, de la crème sure et de la guacamole!