Dogburger à la Libanaise

-Radis-6
-Concombres libanais-3
-Échalote française-1
-Menthe fraîche-60 ml (¼ tasse)
-Agneau haché-450 g (1 lb)
-Cumin moulu-10 ml (2 c. à thé)
-Coriandre moulue-10 ml (2 c. à thé)
-Paprika-10 ml (2 c. à thé)
-Sel-2,5 ml (½ c. à thé)
-Pains à hot-dogs-12
-Yogourt nature régulier-250 ml (1 tasse)

1-Préchauffez le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 290 °C (550 °F).

2-Tranchez les radis et les concombres. Hachez finement l’échalote et la menthe.

3-Dans un bol moyen, mélangez l’échalote, l’agneau, le cumin, la coriandre, le paprika et le sel.

4-Façonnez 12 saucisses d’environ 15 cm (6 po) de longueur.

5-Déposez les saucisses sur la grille du barbecue et faites-les cuire 5 ou 6 minutes, en les retournant à quelques reprises pour faire griller tous les côtés.

6-Deux minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, réchauffez les pains sur la grille du barbecue, en les retournant à mi-cuisson. Surveillez bien les pains pour éviter qu’ils brûlent.

7-Tartinez l’intérieur des pains de yogourt. Ajoutez les saucisses et garnissez de radis, de concombres et de menthe. Servez.