Croustillants de Pomme aux Pépites de Sucre d’Érable

-Pommes 4, Cortland
-Cannelle 2,5 ml (1/2 c. à thé)
-Sucre 60 ml (1/4 de tasse)
-Biscuits au gingembre 4
-Flocons d'érable 80 ml (1/3 de tasse)
-60 ml (1/4 de tasse) de beurre
-2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre en poudre (Facultatif)

1-Peler et couper les pommes en dés.

2-Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les pommes de 6 à 8 minutes avec la cannelle, le sucre et, si désiré, le gingembre jusqu’à tendreté. Retirer du feu et laisser tiédir.

3-Déposer un biscuit dans chacune des assiettes. À l’aide d’un emporte-pièce de même diamètre que les biscuits, répartir la préparation aux pommes sur ceux-ci.

4-Parsemer chacune des portions de pépites de sucre d’érable.