Crostinis au Brie, Bacon et Salsa de Mangue

Pour la salsa:

-125 ml (1/2 tasse) de mangue coupée en dés 
-80 ml (1/3 de tasse) de poivron rouge coupé en dés 
-30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 
-15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime 
-1 oignon vert haché Sel et poivre au goût 

Pour les crostinis:

-1/3 de baguette de pain 
-60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu 
-8 tranches de bacon coupées en dés 150 g de brie coupé en dés

1-Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2-Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa.

3-Couper la baguette en 12 tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Badigeonner de beurre les deux côtés des tranches de pain et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Faire griller au four de 10 à 12 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.

4-Déposer les dés de bacon sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 7 à 8 minutes (en même temps que les tranches de pain), jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

5-Répartir les dés de brie sur les croûtons chauds. Garnir de salsa et de dés de bacon.