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Recette de:
Courge Butternut et Patate Douce aux Épices et Graines

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Détails de la recette

Courge Butternut et Patate Douce aux Épices et Graines

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 courge Butternut
  • 3 patates douces
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de *dukkah colombo ou mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de curry avec 2 cuillères à soupe de graines de sésame,
    3 amandes et 3 noisettes mixées, 1/2 cuillère à café de grains de coriandre concassés (facultatif) et 1 cuillère à café de cumin en poudre.
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

*Dukkah Colombo  ce mélange Colombo, aux parfums subtils, cousin du curry d’Inde, reste doux. Ne manquez pas l’occasion de l’utiliser pour relever vos omelettes et vos préparations à base de volaille…



InstructionsInstructions:

  • Épluchez la courge et les patates douces. Ôtez les grains de la courge. Pelez l’oignon rouge. Coupez le tout en gros cubes.
  • Arrosez avec l’huile d’olive, saupoudrez avec la dukkah ou avec le mélange d’épices et graines.
  • Salez et mélangez (avec les mains c’est bien).
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Déposez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson anti adhésive et enfournez pour 50 minutes de cuisson, chaleur tournante.
  • C’est important d’être en chaleur tournante pour bien déshydrater les légumes, qu’ils soient croustillants  et pas détrempés.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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