Concombre Farci au Thon – Entrée Fraîcheur

• 2 grands concombres
• 1 boîte de thon (140 g égoutté)
• Jus de 1/2 citron
• 2 c. à soupe de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée (ou persil)
• Sel, poivre
• 1/2 oignon rouge
• (Optionnel) Une pincée de paprika ou curry

Prépare les concombres :

1- Coupe-les en deux dans la longueur. Évide délicatement le centre à la cuillère pour créer un petit creux. Sale légèrement l’intérieur et laisse dégorger 5 min.

Prépare la farce :

2- Émiette le thon dans un bol. Ajoute le fromage frais, le jus de citron, les herbes, le sel/poivre, l'oignon rouge et les épices si tu veux. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Garnis les concombres :

3- Éponge l’intérieur avec un sopalin. Remplis les creux avec la préparation au thon. Coupe en tronçons ou laisse tel quel selon présentation.

4-Décore avec un peu d’herbes fraîches, un zeste de citron ou quelques graines (sésame, pavot).