Comment faire du Bubble Tea ?

-1 sachet de de thé noir
-3 cuillères à soupe de lait
-40 g de perles de tapioca
-1 cuillère à café de sucre
-Eau
-Quelques glaçons
-Facultatif : poudre aromatisée

1-Faites infuser le thé noir dans 20 cl d'eau bouillante pendant quelques minutes, puis laissez refroidir.

2-Faites cuire les perles de tapioca dans de l'eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet (généralement une vingtaine de minutes pour des perles fondantes). Rincez sous l'eau froide.

3-Dans un shaker, mélangez le thé noir refroidi avec le lait, le sucre, les glaçons et éventuellement la poudre aromatisée.

4-Déposez les perles de tapioca dans un verre puis versez dessus la préparation à base de thé noir.