Casserole de Saumon et Poireaux

-500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo légère
-125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté
-625 ml (2 1/2 tasses) de mozzarella râpée
-125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
-60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
-sel et poivre au goût
-1 paquet de pommes de terre parisiennes de 500 g, coupées en deux
-500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
-500 ml (2 tasses) de poireaux émincés
-675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes

1-Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2-Dans un plat de cuisson, mélanger la sauce Alfredo avec le bouillon, la moitié de la mozzarella, le parmesan et l’aneth. Saler et poivrer.

3-Ajouter les pommes de terre parisiennes, le chou-fleur, les poireaux et le saumon. Remuer.

4-Couvrir du reste de la mozzarella. Cuire au four de 20 à 25 minutes.