Cappuccino Glacé à l’Érable

-¾ tasse d’eau
-4 c. à thé de café instantané
-1 c. à soupe de sirop d’érable, de préférence ambré pour son goût riche
-½ tasse de glace
-1 boule de crème glacée à la vanille
-1 tasse de lait
-2 c. à soupe de sucre d’érable fin, pour garnir

Pour la crème fouettée à l’érable :

-1 tasse de crème à fouetter
-3 c. à soupe de sirop d’érable, de préférence ambré pour son goût riche

1-Dans un petit chaudron, faire bouillir l’eau. Ajouter le café instantané et bien mélanger pour diluer. Laisser refroidir. 

2-Préparer la crème fouettée : verser la crème à fouetter dans un bol avec le sirop d’érable, puis fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais. 

3-Dans un mélangeur, verser le sirop d’érable, la glace, la crème glacée et le café refroidi. Bien mélanger pour réduire la glace en petits morceaux. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé. 

4-Diviser la boisson dans deux verres, garnir de crème fouettée à l’érable et saupoudrer du sucre d’érable fin. Servir.