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Recette de:
Cake de Patates Douces aux Notes Exotiques

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Détails de la recette

Cake de Patates Douces aux Notes Exotiques

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 belles patates douces (soit 500 g non épluchées)
  • 100 g de farine blanche
  • 90 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes d’œufs
  • 15 ml d’huile de pépins de courge torréfiés
  • 15 ml d’huile neutre
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide
  • 30 ml de rhum


InstructionsInstructions:

  • Faire cuire les patates douces, les éplucher et les réduire en purée. Laisser refroidir.
  • Ajouter les huiles, le rhum et la vanille, puis les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien.
  • Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la farine, progressivement, tout en battant bien.
  • Mettre dans un moule à cake (de 27 cm de long) et enfourner 35 à 40 minutes à 200°C (thermostat 7, selon son four).
  • Laisser refroidir, réserver au frais afin de laisser les saveurs se développer.
  • La texture ferme et fondante à la fois, le cake assure du moelleux quelques jours, gardé au frais ce ne sera que mieux.
  • Mais attention, ne pas le déguster juste à la sortie du réfrigérateur. Il est préférable de le laisser à température ambiante une quinzaine de minutes pour une harmonie idéale entre la texture et le goût.
  • Si l’on a des huiles un peu particulières (huile de vanille ou de noisette), ne pas hésitez pas à jouer avec les associations, c’est très subtil et donne un caractère personnel au cake.
  • Mieux, on peut jouer avec différents types de rhum, surtout si l’on fait des rhums arrangés.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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