Burrata Style Caprese

-45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 
-45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée 
-Sel et poivre au goût 
-1 contenant de tomates de couleurs variées de 340 g, coupées en deux 
-2 boules de burrata de 250 g chacune 
-15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique 
-12 petites feuilles de basilic frais

1-Dans un bol, mélanger l’huile avec la ciboulette. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et remuer délicatement.

2-Dans une assiette de service, déposer les boules de burrata. Déposer la préparation aux tomates autour des boules.

3-Napper de coulis de vinaigre balsamique et parsemer de feuilles de basilic. Saler et poivrer.