Brochettes de Poulet à la Sauce BBQ

• 4 à 6 poitrines de poulet désossé coupées en bouchées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épices à frotter le poulet :

• 2 cuillères à thé de cassonade
• 1 cuillère à thé et demie de paprika fumé
• 1 cuillère à thé et demie de sel
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 de cuillère à thé de poivre

Sauce BBQ :

• 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à thé des épices à frotter

• Faites tremper vos pics à brochettes en bois au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
• Dans un petit bol, mélanger les épices à frotter ensemble. Mettez une cuillère à thé de côté pour la sauce dans un petit chaudron.
• Mettre les morceaux de poulet dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et secouer le bol.
• Ajouter les épices et secouer le bol afin qu’il y en ait partout.
• Piquer les brochettes de poulet.
• Ajouter les ingrédients de la sauce dans le petit chaudron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit homogène.
• Bien graisser le barbecue et faire préchauffer à feu moyen élevé.
• Faites griller les brochettes pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
• Badigeonner de sauce BBQ des deux côtés et faire cuire pour 1 à 2 minutes supplémentaires.
• Servir avec le restant de sauce!