Boeuf Stroganoff
Recette par: journal des femmes - Boeuf Stroganoff
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de boeuf à mijoter
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon finement haché
  • 100 g de champignons (de Paris ou Cèpes)
  • 1 pincée de sucre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 3 gros cornichons
  • Sel et poivre

Instructions:

  • Coupez la viande, les champignons, l’oignon en fines lamelles. Coupez les cornichons en dés fins. Faites chauffer le beurre à feu vif.
  • Faites revenir l’oignon haché, les champignons et les cornichons. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et ajoutez le paprika.
  • Faites cuire pour 5 minutes et ajoutez le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
  • Faites mijoter 20/40 min (plus ça cuit, plus la viande est très tendre) puis arrosez avec la crème et la moutarde.
  • Laissez mijoter a feu doux pour quelques minutes.
  • Servez la viande sur un lit de purée, de riz, polenta ou pâtes fraîches.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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