- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1 petit conserve de pâte de tomates
- 1 cuillère à thé de cumin moulu
- 1 cuillère à thé de piment de la jamaïque (All spices)
- 1 petit oignon tranché finement
- 6 gousses d’ail émincée
- un rôti de palette de 3 lb (1,35 kg)
- Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
- Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
- Mettre le rôti dans un papier d’aluminium.
- Verser la sauce par dessus le rôti.
- Bien sceller le papier d’aluminium en papillote.
- Placez dans un plat allant au four.
- Faire cuire pendant 4 heures. Laissez reposer 10 minutes.
- Enlever le papier d’aluminium, couper, et manger!
- Servir avec des légumes et patates pilées.
