Biscuits aux Noisettes et Ganache Chocolat Praliné

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 60 g de sucre
  • 1 stick de café instantané
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 50 g de noisettes hachées
  • 2 cuillères a soupe de pâte pralinée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de crème fraîche fluide
  • 20 g de beurre pour la ganache

Instructions:

  • Porter à ébullition la crème, casser le chocolat en petits morceaux dans un petit saladier et verser la crème chaude dessus.
  • Ajouter au chocolat le pralin et les 20 g de beurre, mélanger le tout et réserver au frais.
  • Dans un autre récipient, mélanger au fouet le beurre avec le sucre afin de le rendre crémeux.
  • Ajouter la poudre de noisette, l’oeuf et le café, mélanger vivement le tout.
  • Enfin ajouter la farine et la levure. Laisser reposer au frais 30 minutes environ.
  • Préchauffer le four a 180° th 6/7.
  • Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, façonner des petites noix avec la pâte et les rouler dans les noisettes hachées.
  • Cuire 10 minutes environ, sortir du four après cuisson et laisser refroidir.
  • Biscuits aux noisettes et ganache chocolat praliné. Une fois les biscuits froids, les garnir du côté plat, de ganache bien froide et les coller deux par deux (un peu comme un macaron.)

À vous maintenant!

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