Baguette Tex-mex

-450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
-250 ml (1 tasse) de salsa
-10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnements pour chili
-2 petits pains baguette de 150 g chacune
-500 ml (2 tasses) de mélange de fromage tex-mex râpés
-2 tomates coupées en dés
-2 oignons verts hachés

1-Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2-Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

3-Ajouter la salsa, les assaisonnements pour chili et, si désiré, les tomates. Poivrer.

4-Couper les baguettes en deux sur l’épaisseur. Garnir les demi-baguettes de la préparation au boeuf, puis garnir de fromage râpé.

5-Déposer les demi-baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.