Karibuu

• 50 ml (2 tasses) de vin blanc
• 45 ml (3 c. à soupe) d’absinthe
• 60 ml (4 c. à soupe) de vermouth ambré (à défaut, rouge)
• 60 ml (4 c. à soupe) de jus de pamplemousse frais
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop de camomille (voir recette plus bas)
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau

SIROP DE CAMOMILLE

• 2 sachets de thé à la camomille
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 250 ml (1 tasse) d’eau

GARNITURE

• Tranches minces de pamplemousses

• Pour le sirop de camomille, mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen.
• Lorsque le sucre est dissous, enlever du feu et laisser refroidir.
• Retirer les sachets de thé à la camomille.
• Dans une autre casserole, combiner tous les ingrédients (incluant 1/2 tasse du sirop de camomille) et réchauffer à feu moyen.
• Servir dans des tasses à café ou petits mugs avec une mince tranche de pamplemousse à l’intérieur.