Gâteau aux Carottes Fait Maison et Glaçage au Beurre

Glaçage :

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses de sucre à glacer, tamisé
• 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 2 c. à soupe de lait

Gâteau :

• 2 1/2 tasses farine tout usage
• 2 cuillères à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 2 cuillères à thé cannelle
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1 tasse huile végétale
• 2 tasses sucre
• 4 oeufs
• 1 cuillère à thé vanille
• 3 tasses carottes râpées

Glaçage

• Battre en crème le beurre aux batteurs électriques, à basse vitesse.
• Incorporer le sucre à glacer, graduellement.
• Ajouter l’extrait de vanille.
• Ajouter le lait et battre encore 3-4 minutes.

Gâteau :

• Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne.
• Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sucre, les oeufs et la vanille.
• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillés.
• Ajouter les carottes râpées.
• Verser dans le moule. Mettre au four et faire cuire environ 50 minutes.