- 3 c. à soupe. beurre
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de lait
- 1/4 c. persil fraîchement haché, plus plus pour garnir
- pincée de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 3/4 tasse de mozzarella râpé, divisé
- 1/2 tasse de Parmesan fraîchement râpé
- sel et poivre
- 1 livre de crevettes, grossièrement hachées
- Jus de 1 citron
- 10 pâtes de lasagnes cuites
- 2 tasses de ricotta
- Préchauffer le four à 350 degrés f.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute, puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ1 minute de plus.
- Incorporer le lait, le persil et une pincée de flocons de piment et laisser épaissir la sauce de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le vin, 1/2 tasse de mozzarella et le Parmesan, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de plus. Incorporer le jus de citron.
- Déposez les nouilles cuites sur une surface de travail propre.
- Déposer une fine couche de sauce dans un grand plat de cuisson.
- Sur les pâtes, étaler une couche de ricotta, puis une couche du mélange de crevettes.
- Rouler et verser la sauce restante sur le dessus.
- Saupoudrer de 3/4 tasse de mozzarella.
- Cuire au four pendant 20 minutes, puis terminer la cuisson à broil, pendant 2 minutes.
- Garnir de persil et servir.
