- 1 courgette d’environ 800 g
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- curcuma
- poivre
- Lavez la courgette et coupez les extrémités. A l’aide d’un économe ou d’un appareil à tagliatelles, et dans le sens de la longueur, réalisez des bandes pas trop fines.
- Posez un wok sur le feu, chauffez l’huile et faites-y revenir les tagliatelles de courgette pendant 5 min, jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement, tout en les mélangeant sans cesse avec une spatule en bois.
- Saupoudrez d’1 c. à café de curcuma et ajoutez-y une pointe de poivre.
- Mélangez puis laissez cuire encore 1 min.
- Servez.
